紫蘇

シソ(紫蘇)は古くから栽培されている日本の代表的なハーブです。清涼感のある香りが特徴で、刺身のつまや冷奴、そうめんの薬味など夏の料理に欠かせません。シソの特徴と育て方、収穫時期、保存方法について調べたことをまとめました。